Was am Tisch wirklich passiert
Ein Reisender öffnet eine Karte, die er nicht lesen kann, und schaltet in den Überlebensmodus: Er bestellt das eine Wort, das er erkennt, lässt die Vorspeise weg, lässt das Dessert weg und stellt dem ohnehin beschäftigten Service unterwegs drei Fragen. Er beschwert sich nicht, er gibt einfach weniger aus und kommt nicht wieder. Multiplizieren Sie das mit jedem ausländischen Gast der Saison und die unübersetzte Karte wird zu einem der leisesten Umsatzlecks des Betriebs.