ANTIPASTI
FLAN DI TOMA D'ALPEGGIO, ZUCCA MANTOVANA IN DOPPIA CONSISTENZA
Morbido flan di formaggio d’alpeggio e zucca in due consistenze: vellutata e CBT, un incontro tra sapidità e dolcezza. SENZA GLUTINE
VITELLO TONNATO DELLA TRADIZIONE
Un classico piemontese: tenero vitello cotto a bassa temperatura, salsa tonnata all’antica senza maionese, fondo bruno e frutti di cappero. SENZA GLUTINE
VELLUTATA DI TOPINAMBUR, RADICCHIO STUFATO IN AGRO, PANE DI SEGALE E BAGNETTO VERDE
Una vellutata delicata con radicchio dalle note acidule, crostini di pane di segale e la vivacità del bagnetto verde piemontese. Disponibile anche senza glutine.
CROCCHETTA DI PESCE CON MAIONESE ALLA SRIRACHA
Calamari, gamberi e cozze in una crocchetta dorata nel panko, accompagnata da maionese alla sriracha dal tocco piccante.
CARBO-TARTARE
Il nostro must: una tartare ideata da noi, che puoi assaggiare solo qui. Tartare di manzo, crema all’uovo, mousse di pecorino e guanciale croccante: uno dei nostri antipasti più venduti.
PRIMI PIATTI
CARBONARA
Crema di uova e pecorino, guanciale croccante e pepe nero: il grande classico romano, cremoso e avvolgente.
GRICIA
Guanciale, pecorino e pepe nero: pochi ingredienti per un classico romano dal gusto intenso.
CACIO E PEPE
Pecorino e pepe nero si uniscono in una crema avvolgente: tutta la forza della semplicità romana.
AMATRICIANA
Pomodoro e guanciale: un sugo ricco e saporito, tra i grandi classici della cucina italiana.
"CALAMARATA" CACIO E PEPE, TARTARE DI GAMBERO, LA SUA BISQUE E LIME
Pasta ad anelli con crema di pecorino e pepe, gambero crudo, bisque di crostacei e una fresca nota di lime. Disponibile anche senza glutine con: penne o spaghetti
PASTA E PATATE MA PIEMONTESE
Il comfort della pasta e patate incontra il Piemonte: porri, nocciole e il gusto deciso del formaggio Castelmagno. Disponibile anche senza glutine con penne o spaghetti
GRAN PLIN DI CINGHIALE AL CIVET CON BURRO DI NOCI E CREMA DI FUNGHI
Pasta ripiena di cinghiale al civet, con burro di noci e crema di funghi: sapori intensi che raccontano l’autunno.
DESSERT
TORTINO AL CIOCCOLATO CON CUORE CALDO E GELATO ALLA CREMA
Un cuore di cioccolato caldo incontra il nostro gelato alla crema: il piacere del contrasto, cucchiaio dopo cucchiaio.
TIRAMISÙ DELLA CASA
Crema al mascarpone, caffè e cacao: il dolce italiano più amato, nella nostra versione della casa.
BAVARESE AL TORRONCINO CON POP CORN CARAMELLO
Una morbida bavarese al torroncino con popcorn al caramello, tra cremosità e croccantezza. SENZA GLUTINE
TORTINO RICOTTA PERE E CIOCCOLATO
La delicatezza della ricotta di pecora, la dolcezza delle pere e il cioccolato si incontrano in un morbido tortino. SENZA GLUTINE
BEVANDE
Acqua 0,75 lt
Espresso
Coca cola
Coca cola zero
Aranciata Lurisia
Chinotto Lurisia
Liquori e amari
Passito di Pantelleria
Vermouth
Rum nero speziato Kraken