Cosa succede davvero al tavolo
Un turista apre un menu che non riesce a leggere e passa alla modalità sopravvivenza: ordina l'unica parola che riconosce, salta gli antipasti, salta il dolce, e fa tre domande al cameriere indaffarato lungo il percorso. Non si lamenta, semplicemente spende meno e non torna. Moltiplica questo per ogni ospite straniero della stagione e il menu non tradotto diventa una delle perdite di fatturato più silenziose dell'attività.