O que de fato acontece na mesa
Um turista abre um cardápio que não consegue ler e entra em modo sobrevivência: pede a única palavra que reconhece, pula as entradas, pula a sobremesa, e faz três perguntas ao garçom lotado no caminho. Ele não reclama, apenas gasta menos e não volta. Multiplique isso por cada cliente estrangeiro da temporada e o cardápio sem tradução vira um dos vazamentos de receita mais silenciosos do negócio.